藻藍蛋白粉末

藻藍蛋白E10藍色粉末狀，含有45%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色素在食品等領域中著色，著色效果好且使用方便，價格比藻藍蛋白E18更優惠，產量大且性價比高。

1.藻藍蛋白是從螺旋藻中提取出的一種天然的食用色素。藻藍蛋白是自然界中少見的色素蛋白之一，不僅顏色鮮艷，而且本身是一種營養豐富的蛋白質。它是美國FDA認可的天然藍色素。歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品原料，其在食品中的使用量不受限制。中國GB2760食品添加劑目錄也把藻藍作為天然的著色劑允許使用。本身是一種營養豐富的蛋白質，含有多種氨基酸?？捎糜诒苛?、糕點、果凍、糖果、口香糖、甜點蛋糕等著色。

2.生產成本高一直是藻藍蛋白的一個問題。與其它市場成熟的“紅黃橙綠色”天然色素市場相比，當前藻藍蛋白這一“藍色”天然色素的市場開發尚處于嬰兒期，現今全球僅有大約有十多家公司成規模地生產藻藍蛋白產品，主要集中在歐美和日本等發達國家。浙江賓美生物科技有限公司是中國較早開始研發提取藻藍蛋白的企業，打破了日本DIC在這項技術上長達二十多年的壟斷，也是目前國內能夠大規模專業化產業化生產藻藍蛋白的企業之一。在活性蛋白領域累積了豐富的經驗，擁有獨立的知識產權。現賓美生物為廣大食品生產企業帶來了一個好消息——其研究團隊，研制出一款藻藍蛋白E10的產品，在價格上更優惠，且更容易在食品上著色，讓藻藍蛋白的價格更加親民，為客戶創造更多的價值。

【商品名】：藻藍蛋白、藻藍素E10

【英文名】： phycocyanin / blue spirulina

【來源】：鈍頂螺旋藻

【性狀】：藍色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有熒光性。

【純度表示】：Amax/A280

【規格】：色價E10%618nm≧100

【執行標準】:企業標準

【海關編碼】：1302199099

【EINECS】:234-248-8

【CAS NO】:11016-15-2

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