目前藻藍蛋白沒有國家標準們根據國際上通用的習慣，和借助專業的分析，建立了嚴格的企業內控標準。純度越高色價也相對越高。對于一般的普通消費者來說，影響產品品質的關鍵的因素還是蛋白的活性！**的藻藍蛋白凍干粉松散流動性好，不結塊，在水中輕輕攪動即刻溶解。變性失活的藻藍蛋白則相反，水溶液不容易溶解，有不規則顆粒狀沉淀！

藻藍蛋白E10藍色粉末狀，含有45%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色素在食品等領域中著色，著色效果好且使用方便，價格比藻藍蛋白E18更優惠，產量大且性價比高。