藻藍蛋白E18藍色粉末狀，含有30%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色素在食品等領域中著色。藻藍蛋白是從藍藻中分離純化的一個活性蛋白，稀有的卟啉類色素蛋白，是被國家允許使用的天然食用色素，與蛋白質有相同的性質。

目前藻藍蛋白沒有國 家標準,我們根據國際上通用的習慣,和借助專業的分析,建立了嚴格的企業內控標準.純度越高色價也相對越高.對于一般的普通消費者來說,影響產品品質的關鍵的因素還是蛋白的活性!高質量的藻藍蛋白凍干粉松散流動性好,不結塊.在涼水中輕輕攪動即刻溶解.變性失活的藻藍蛋白則相反,水溶液不容易溶解,有不規則顆粒狀沉淀!

通常作為天然食用色素用途或者功能性飲料蛋白飲品等用途用藻藍蛋白E18即可。藻藍蛋白是一個新型的天然色素，其良好的安全性和功能性正在世界范圍內被不斷的研究和證明。藻藍蛋白是美國FDA認可的天然藍色素。歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品原料，非食品添加劑，其在食品中的使用量不受限制。中國GB2760食品添加劑目錄也把藻藍作為天然的著色劑允許使用。

藻藍蛋白E18藍色粉末狀，含有30%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色素在食品等領域中著色，其產量大性價比高。藻藍蛋白是從藍藻中分離純化的一個活性蛋白，稀有的卟啉類色素蛋白，是被國家允許使用的天然食用色素，與蛋白質有相同的性質。

藻藍蛋白E18藍色粉末狀，含有30%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色素在食品等領域中著色，其產量大性價比高。藻藍蛋白是從藍藻中分離純化的一個活性蛋白，稀有的卟啉類色素蛋白，是被國家允許使用的天然食用色素，與蛋白質有相同的性質。

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