酸奶是大人小孩都喜歡喝的一款乳制品,因其奶質醇厚,嫩豆腐一樣的口感.它不僅美味可口,而且對人體健康也有好處.科學研究表明,我們的消化系統和免*系統,甚至我們的心理健康,都可以從均衡的腸道菌群中受益. 如今消費者越來越注重整體健康,"清潔標簽"產品的需求正在增長,那些產品看起來完全天然也更吸引消費者.消費者越來越希望了解酸奶中含有哪些成分,以及為什么含有這些成分. 隨著消費者越來越追求向天然回歸,很多人工色素供應商紛紛轉向發展天然色素. 不同于一般白色的酸奶,添加螺旋蛋白的酸奶呈現出純凈的天藍色,增添了喝酸奶的趣味性.螺旋藻蛋白又叫藻藍蛋白,是一種天然的高蛋白植物色素,

藻藍蛋白 是美國FDA認可的天然藍色素。在歐盟，藻藍蛋白被列為彩色食品原料，并且在食品中的使用量不受限制。在我國藻藍蛋白被列入GB2760食品添加劑目錄中。 藻藍蛋白目前有很多成熟的應用實例。這種天然提取，本身就是一種營養豐富的蛋白質，為食物帶來多彩的同時，也保證食物來源的天然健康。

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2021年9月2日 ,美國食品pharmaceutical監督管理局（FDA）批準了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作為天然blue色素添加劑的身份,這是一種原產于東南亞的植物. 蝶豆花又稱藍蝴蝶,是一種天然抗氧化植物,含有豐富的維生素A、C和E.東南亞country的人多用晾干后的花泡茶,茶水呈藍色,這是因為蝶豆花中含有大量天然花青素,可以做天然食品染色劑或者調配制wine用,東南亞地區常用這種色素制作藍色糕點.

*近，FDA批準了一種新的天然藍**素：一種從紫檀中提取的花青素，也稱為蝶豆花提取物。這家位于密爾沃基的制造商將其描述為PH值高于3.8的產品的“明亮牛仔藍色”，以及PH值較低的食品和飲料（如運動飲料）的深紫色。 這種花瓣的學名叫碟豆，它原產于東南亞，通常用于制作不含***的耳環茶。廚師以及食品和飲料制造商也使用它作為著色劑，使他們的食品更有生氣。 蝶豆花提取物和螺旋藻提取物都可以作為藍色著色劑，那么二者之間有什么區別呢？

一個歸因于螺旋藻的藍色基底,讓冰沙碗變成了無邊無際的海洋,在藍色的沙灘上,有著紅色的草莓和紫色的藍莓,奶昔中誘人的甜香,椰子片和燕麥片的酥脆,加入香蕉和菠蘿的味道,營養又健康.