追求那一抹藍色！就選它吧-藻藍蛋白！

追求那一抹藍色!就選它吧-藻藍蛋白!

過去,在社交平臺分享食物主要是關于口感的,但現在讓人直觀看到的是食物的顏色和外觀,美麗新奇的顏色和精致的造型會很有視覺沖擊力,引起人們的注意.

藍色作為食品中少見的顏色,一出現就會引起關注.其中天然的藍色素-----藻藍蛋白(藍色螺旋藻)具有不可替代的地位,其市場容量也非常巨大.

在全球市場上,藻藍蛋白早已有了長期成熟的應用實例.這種天然提取,本身就是一種營養豐富的蛋白質,為食物帶來多彩的同時,也保證食物來源的天然健康.

它是美國FDA認可的天然藍色素.在歐盟,藻藍蛋白被列為彩色食品原料,并且在食品中的使用量不受限制.在我國,藻藍蛋白被列入GB2760食品添加劑目錄中.

藻藍蛋白易溶于水,只添加不到1%的藻藍蛋白,就能使食品呈現出藍色.

隨著現代提取工藝的進步,藻藍蛋白所含的腥味已經被去除.

特別是賓美屢次優化升級后生產的藻藍蛋白,能在很大程度上降低藻藍蛋白的腥味。

只留下一點特別的藻藍蛋白風味.要是不喜歡,也可以用其他味道來掩蓋,如水果提取物和香草等.

目前,藻藍蛋白作為天然藍色素,已經被眾多廠家應用到飲料及食品中.

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